Epätavallinen elintarvikkeita voi Grill

Koska loppukesällä lähestyy, vedä viettää niin paljon aikaa kuin mahdollista ulkopuolella on vastustamaton. Jos olet onni on grilli, niin dinnertime on yksi mahdollisuus olla ulkosalla. Laita vaihtelua oman arkiyö ateriat ja kokeilla yksi (tai kaikki!) Näistä viidestä elintarvikkeet varmaan koskaan ajatellut heittää hiilet.

Parsakaali
Kuten korkea-lämpö paahtamalla, grillataan antaa parsakaali florets houkutteleva savuinen räsähdys, ilman kytke uunin.

TEHDÄ: Rapea Parsakaali salaatti ricotta
Leikkaa pää parsakaali pitkiksi ohuita keihäitä. Sekoita oliiviöljy, suola ja pippuri, sitten grilli keskilämmöllä, kunnes kärjet hieman hiiltynyt ja rapeaksi ja varret ovat teräviä tarjous, noin 6-8 minuuttia, sorvaus usein. Heti kun he ovat tehneet, tai jos ne alkavat char liian nopeasti, siirtää kuuma florets kulhoon ja peitä lautasella niin, että ne jatkavat höyryksi. Anna seistä 5 minuuttia, sitten sekoita sitruunamehulla. Tarjoile päällä tuoretta ricotta ja paahdettuja pinjansiemeniä.

vihannekset
Tukeva vihreät kuten romaine (tai punaiset, kun kyseessä on radicchio) tullut yhdistelmä rapea, rapeita ja savuinen, lisäämällä aivan uuden ulottuvuuden suosikki salaattia.

TEHDÄ: Grillattu Caesarsalaattia

kurkut
Kun grillattu, kurkut säilyvät rapeita, mutta silti käännä tiheämpi, lähes lihaisa.

TEHDÄ: Sesame grillattua Kurkut
Siivu Englanti (siemenettömiä) kurkut pituussuunnassa kahtia, kaivaa keskukset, sitten leikataan keihäitä. Paikka lautaselle ja ripottele suola; anna seistä 10 minuuttia. Huuhtelu, nielu ja kuivaa, sen jälkeen sekoita vähän oliiviöljyä, ja suola ja pippuri maun. Grilli keihäät ohella vihreä sipuli tai kaksi, miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia per puoli. Heitä riisietikalla pilkottu kevätsipuli, ohuina viipaleina punaista tai vihreää jalapenoa, ja tihkusade paahdettua seesamöljyä. Top seesaminsiemeniä.

tomaatit
Lisuke pihvi, grillattu tomaatteja ei voisi olla helpompaa. Lihan pehmenee ja sulostuttaa ja mehut tullut luonnollinen kastike puhdistaa siivuja hienosti hiiltynyt naudanlihaa. Olen grilli pieni luumutomaatteja koko. Ne ovat yleensä kieriskellä hieman, mutta säilyttävät mehut paremmin kuin leikattaessa.

TEHDÄ: grillattu Tomaatit

hedelmä
Niin monet hedelmät kestää hyvin grilli - ne tulevat juicier, saamatta että "kännissä" maku, ja sokerit ruskean ja caramelize. Voit heittää persikat, luumut, ananas, viikunat, ja jopa viinirypäleet grilli. Olemme erityisen rakastamme vesimeloni, joka tulee vielä makeampi kuin tavallisesti, jossa syvä karamellin makuinen jossa liha koskettaa kuumia pintoja.

TEHDÄ: vesimeloni Salsa
Harja kiilat (kuori käsittelyn helpottamiseksi) oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grilli keskilämmöllä kunnes grilli merkit näkyvät, noin 2 minuuttia per puoli. Leikkaa irti ja hävitä kuoriin, leikataan pieniksi noppaa. Heitä varovasti jauhelihaa punasipuli, raitista limen mehu, hienonnettu minttu ja ripaus cayenne. Tarjoile, päällä mureni fetaa, pita pelimerkkejä.

KERRO: Mitkä epätavallisia asioita olet heitetty grilli?

Catherine Lo on avustava ruoka päätoimittaja Good Housekeeping koekeittiö.