Humboldt Fog, juuston juuston ystäville

Äskettäin saimme paketin Cypress Grove, Merkittävä kotimainen vuohenjuustoa tuottaja Kaliforniassa. Juustona ystäville, me täällä koekeittiön olivat innoissaan maistella suosikki meidän, palkittu juusto nimeltään Humboldt Fog. Se Cypress Grove allekirjoitus juustoa, ja se on helppo ymmärtää, miksi. Joka koostuu kahdesta kermainen kerrosta kirpeä vuohenjuustoa jaettuna ohut viiva vihannesten tuhka, se on näyttävästi lisää monimutkaisuutta ja edun kuin tyypillinen vuohi juusto. Se on kypsytetty, aged juusto, joka tarkoittaa, että kun hera ja hera erotetaan, Rakeita kovetetaan sitten.

Jona se saapui oli kevyt päivä resepti testaukseen, niin myös viisitoista saimme nälkää. Avasin sen ja levittää joitakin keksejä ja patonkia. Pian kollegani olivat vierelläni, kukaan meistä odottaa sen saavuttaa optimaalisen huoneenlämpöiseksi ennen tuon ensimmäisen purra. Se oli vielä loistava. Koska chill jääkaapin kului pois se sai jopa parempi, mutta todella herkullinen koko ajan. Kuten näette tästä kuvasta, me sukelsi niin kuin korppikotkat ja teki joitakin vakavia vaurioita! Aivan kuten useimmat kutunjuusto tämä Humboldt sumu olisi parittaa täydellisesti terävän, Sauvignon Blanc viiniä, myös joitakin

suosikkeja aiemmista maistaa.

Humboldt Sumu on tullut tunnistettavissa pienimuotoinen juustoa pienemmästä meijeri, koska sen saatavuudesta paikoissa kuten Whole Foods Market. Toisin kuin Euroopassa, jossa käsintehtyjä, herkullisia juustoja ovat myynnissä jokaiselle pieni myymälä naapurustossa, me täällä Yhdysvalloissa yleensä mennä erikoisliikkeitä löytää tällaisia ​​tuotteita. Mutta suuret supermarketit kuten Whole Foods hyvämaineinen juustoa osastojen, se on tulossa helpompi CREAMERIES kuten Cypress Grove saada merkittäviä altistumista. Joten seuraavan kerran olet tilalla nenän lähelle juuston laskuri, kestää hetken katsella ympärilleen ja kysyä cheesemonger muutaman kysymyksen. Sinun on yllättynyt laatua maamme kotimaista tarjontaa. Ei tarvitse matkustaa Ranskan maaseudulla upea juustoa.