10 parasta korkeahiilihydraattista ruokaa, jotka ovat niin ravitsevia

Jos kuulet sanan "hiilihydraatit" ja ajattelet heti "Vastustaa!" on aika tarkastella uudelleen väärinymmärretyimpiä kolme makroravintoa. Syytä tätä huonoa edustajaa tiettyjen muotidieettien suosioon: "Kiitos sellaisille dieeteille kuin keto ja Atkinsin, hiilihydraatit ovat tulleet täysin väärinymmärretyiksi", sanoo Marissa Meshulam, RD MPMNutrition. "Ihmiset päätyvät välttämään hiilihydraatteja yhdessä, mikä ei ole ihanteellinen suolistillemme, aivoillemme, energiallemme tai ruokavaliomme kestävyydelle." Itse asiassa nykyinen USDA/DHHS-ruokavalioohjeet amerikkalaisille suosittelee, että kulutamme 45–65 % päivän kokonaisenergiastamme hiilihydraattien muodossa.

"Hiilihydraattien ympärillä on automaattinen negatiivinen käsitys, aivan kuten proteiiniin liittyy automaattisesti positiivinen yhteys", sanoo Rachael Hartley, R.D., rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kirjoittaja Hellävarainen ravinto. "Tämän käsityksen vuoksi monet ihmiset ajattelevat, että terveellinen syöminen tarkoittaa hiilihydraattien rajoittamista Todellisuudessa hiilihydraatit ovat kehon ensisijainen polttoaineen lähde ja arvokas vitamiinien, kivennäisaineiden ja kivennäisaineiden lähde kuitua.”

Meshulam lisää, että aivot tarvitsevat hiilihydraatteja toimiakseen kunnolla.

Toimittajan huomautus: Painonpudotus, terveys ja kehonkuva ovat monimutkaisia ​​aiheita – ennen kuin päätät ryhtyä dieettiin tai muuttaa ruokailutottumuksiasi, pyydämme sinua saamaan laajemman näkökulman lukemalla ruokavaliokulttuurin vaarojen tutkiminen.

Tieteellisesti sanottuna hiilihydraatit ovat sokerimolekyylejä jotka hajoavat glukoosiksi tai verensokeriksi energian antamiseksi soluille, kudoksille ja elimille. Lähteet hiilihydraatit ovat viljoja, tärkkelyspitoiset vihannekset, maitotuotteet ja hedelmää. Yleensä on olemassa kahdenlaisia ​​hiilihydraatteja – monimutkaisia ​​hiilihydraatteja (löytyy elintarvikkeista, kuten täysjyväviljasta ja tärkkelyspitoisista kasviksista) ja yksinkertaisia ​​(jalostetuista valkoisista jyvistä ja hedelmistä). "Yksinkertaiset hiilihydraatit sulavat nopeasti ja jättävät meidät nälkäisiksi", Meshulam sanoo. "Nämä voivat myös nostaa insuliinitasoamme, mikä voi ajan myötä aiheuttaa insuliiniresistenssiä ja rasvan varastoitumista." Monimutkainen hiilihydraatit, kuten pavut, palkokasvit ja täysjyvät, hajoavat kuitenkin kauemmin, mikä johtaa tasaisempaan nousuun. insuliinia. Ne myös täyttävät meidät pidempään välttäen samalla energian huiput ja laskut, hän lisää.

Mutta kaikenlaiset hiilihydraatit, myös vähemmän ravitsevat, tarjoavat energiaa ja sopivat tasapainoiseen saantiin. "Kaikki ruoat palvelevat tarkoitusta, ja jopa "epäterveelliset" hiilihydraattiruoat voivat tarjota etuja", Harley sanoo.

Tätä varten luettelo korkeahiilihydraattisista ruoista, etsimme ravinteita sisältäviä hiilihydraatteja, jotka on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua – monet niistä sisältävät luonnossa esiintyvää sokeria, joka auttaa pitämään energiasi kunnossa.