Melonia keitto Rapea Pancetta

2 sm. kypsä cantaloupes kuoritut, kylvetään, ja hienonnettu

1/4 C. tuoretta sitruunamehua

1/4 C. pakattua tuoretta basilikaa

1/2 c. oliiviöljy

1 rkl. leikannut ruohosipuli, plus enemmän koristeeksi

8 ohuiksi viipaleiksi pancettaa

1. Tehosekoittimessa, yhdistää fenkoli, sitruunamehua, 1 1/4 kupillinen vettä ja 1 tl suolaa. Blend tasaiseksi. Säilytä kunnes kylmä, noin 2 tuntia. Tekee 6 kupillista (voidaan tehdä jopa 2 päivää eteenpäin; kylmässä.)
2. Lämpö 2-litran kattilassa vettä kiehuvaksi korkea. Fill kulho jäävettä. Lisää altaan kiehuvaa vettä; keitetään 30 sekunnin ajan tai kunnes kirkkaan vihreä. Kanssa ura lusikka, siirto basilikaa kulhoon jäätä. Anna seistä 5 minuuttia; imetään kuivaksi. Pat basilika kuiva. Voit tehosekoitin, lisäosa basilika, öljy, ja ruohosipuli. Blend tasaiseksi; kumoamista.
3. Kuumenna uuni 400 astetta F. Line reunat leivinpaperilla foliolla. Järjestää pancetta yhden kerroksen. Paista 14-16 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirtää paperia.
   instagram viewer
4. Palvelemaan kuilua keitto joukossa tarjoilukulhoja. Päällekkäin yrttiöljyllä, hyppysellinen mustapippuria, ruohosipuli ja pancetta.