Makutesti: parhaat kuumakastikkeet
Maisteluluokka: Meksikolainen
Tämä kastike houkutteli maistelijoita savuisella BBQ-maulla, joka sopii hyvin mihin tahansa sianlihasta chiliin. "Miellyttävä makean ja lämmön tasapaino", raivostutti yksi testaaja.
(3,99 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Meksikolainen
Kaikki tästä kastikkeesta - mausteisuus, maku, sakeus - oli "aivan oikein" useimmille vapaaehtoisille. Kaikki eivät kuitenkaan olleet hulluja siitä, Cholula menetti pisteitä joidenkin testaajien kanssa etikka-aromistaan.
(3,25 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Meksikolainen
Tämä perheomisteinen tuotemerkki tarjoaa erittäin mausteisen kastikkeen, jonka maistajamme haluavat kokeilla tacoja ja quesadilloja. Tästä huolimatta useat testaajat olivat yhtä mieltä siitä, että siinä oli "hieman enemmän happoa kuin pidän kuumassa kastikkeessani".
(0,99 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Meksikolainen
Tämä sitruspohjainen kastike oli liian hapan joillekin testaajille eikä riittävän ohut toisille. Valentina ehdottaa niiden kastikkeen käyttämistä kastikkeena tuoreiden tuotteiden, kuten kurkkujen, mangojen ja ananasten, kanssa.
2,25 dollaria 12,5 oz.
Maisteluluokka: Meksikolainen
Ne, joilla on korkea lämmönkestävyys, ajattelivat, että tämä kastike olisi paras keittää - "täydellinen valinta riisille ja papuille tai tacoja. " Mutta sen paksun sakeuden ja syvän punaisen värin vuoksi jotkut testaajat ajattelivat, että he vahingossa saavuttivat ketsuppi.
(4,99 dollaria 8 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Tämä korealaistyylinen kastike vaikutti testaajiin hienovaraisella lämmöllä, joka "hiipii sinulle" ja ripaus "hoisinin kaltaista" makeutta. Kokeile sitä sianlihan marinadina tai heitä se wokiin herkullista sekoitusta varten.
(2,97 dollaria 10 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Vapaaehtoisten mielestä tämä makea ja suolainen kastike olisi hieno keittää - erityisesti Bibimbap, korealainen sekoitettu riisi lihan ja vihannesten kanssa. Valitettavasti se menetti pisteitä joidenkin testaajien kanssa "rakeisesta tekstuurista".
(3,29 dollaria 17 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Useat testaajat olivat yhtä mieltä siitä, että tämä makea ja mieto kastike olisi täydellinen kevätrullien kastamiseen. Toiset kuitenkin olivat yhtä mieltä siitä, että "chiliä ei ollut tarpeeksi sokerin tasapainottamiseksi".
(3,49 dollaria 12 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Monet vapaaehtoisistamme ajattelivat, että tämä täyteläinen ja makea kastike ei ollut tarpeeksi mausteinen, jotta se olisi kuuma kastike. Sen sijaan testaajat vertasivat sen "hieman huolimattomaa" tekstuuria ankkakastikkeeseen, joka olisi hyvä kastelemaan nyyttejä ja kevätrullaa.
(4 dollaria 7 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Tämä suosittu sriracha-kastike on niin mausteinen, että testaajamme tavoittelivat lasillista maitoa. Vaikuttavasta lämpötasosta huolimatta jotkut maistajat pitivät sitä katkerana ja "maistivat keinotekoisesti" muihin verrattuna.
(3 dollaria 17 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Maistajien mielestä tämä sriracha oli tarpeeksi mausteinen keittoja, voileipiä ja sianlihaa varten, mutta siitä puuttui erottuva maku. Silti Texas Petellä on fanejaan - pari testaajaa ylisti tämän kastikkeen ”fermentoitua tuoretta chilimakua”.
(3,49 dollaria 18 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Tämä suolainen sriracha oli liian suolaista vapaaehtoisille. Muutamat testaajat eivät uskoneet, että tällä kastikkeella olisi odotettua "aasialaisen keittiön" makua, mutta he käyttävät sitä silti ruoanlaittoon tai osana marinadia.
(2,83 dollaria 10,6 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Testaajat nauttivat siitä, että pystyivät näkemään tuoreet ainesosat tässä thaimaalaisessa srirachassa. He olisivat kuitenkin halunneet enemmän lämpöä ja vähemmän makeaa.
(3,25 dollaria 6,57 oz.)
Maisteluluokka: aasialainen
Tämä "voimakkaasti mausteinen" sriracha vaikeutti testaajien havaita valkosipulin aksentin kastikkeessa. Hienosta tekstuuristaan huolimatta maistelijat sanoivat lisäävänsä vain tipan maustamaan Pad Thaia, katkarapuja tai paistettua riisiä.
(3 dollaria 18 oz.)
Maisteluluokka: Cajun
Tämä klassinen kastike sijoittui Cajun-luokan kärkeen. Sen voimakkaat suola- ja etikkaiset maut ansaitsivat testaajillemme "go-to" -kuumakastikkeen. Legendan mukaan Frank's oli alkuperäisten Buffalo-siipien salainen ainesosa - ei ihme, että maistajamme pitivät sen paksua koostumusta täydellisenä paistettujen ruokien päällystämiseen!
(2,79 dollaria 12 oz.)
Maisteluluokka: Cajun
Jos etsit makua yli lämmön, tämän kastikkeen vahva valkosipulin maku voi olla juuri sitä mitä tarvitset. Vaikka se oli joillekin liian suolaista, yksi maistaja ajatteli, että se olisi täydellinen lisä veriseen Mariaan.
(3,69 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Cajun
Tämä sekoitus Louisianan kuumaa ja Tabasco-paprikaa oli hieman liian hapan maistojillemme. Yksi vapaaehtoinen huomautti, että tätä suolaista kastiketta voitiin käyttää ”kirkastamaan kermamaita tai mac 'n' -juustoa".
(0,59 dollaria 3 oz.)
Maisteluluokka: Cajun
Vapaaehtoiset eivät odottaneet hedelmää, jonka he saivat tästä kastikkeesta. Yksi testaaja totesi kuitenkin, että tämä maku sopisi hyvin katkarapujen kanssa. Niille, jotka eivät kestä lämpöä, tästä makeasta kastikkeesta voi tulla valinta.
(0,89 dollaria 6 oz.)
Maisteluluokka: Cajun
Tämä rohkea, savuinen kastike on valmistettu ikääntyneistä paprikoista, jotka "maistivat aitoja" joillekin testaajille, mutta toisten polttivat kurkkua. Viime kädessä Louisianan kastike menetti pisteitä "funky jälkimaku".
0,80 dollaria 3 oz: sta.
Maisteluluokka: Cajun
Huolimatta siitä, että se on mausteisin kastike, se ei vaikuttanut testaajien makuhermoihin. Useat vapaaehtoiset kokivat Tabascon kastikkeen olevan liian ohutta ja etikkaista. Jokainen pullo valmistetaan kuitenkin edelleen Tabascon tehtaalla Avery Islandilla Louisianassa - bonuspisteitä aitoutta varten!
3,99 dollaria 5 oz: sta.
Maisteluluokka: Vihreä
"Voisin nähdä tämän minun yleiskäyttöisenä kuumakastikkeena", raivostui yksi testaaja. Tämä kastike voitti vapaaehtoiset kirkkaalla maulla - ja vielä kirkkaammalla värillä - ja lempeällä lämmöllä. Näyttää siltä, että jos se on Goya, sen on todella oltava hyvä.
(2,29 dollaria 8 oz.)
Maisteluluokka: Vihreä
Tämä klassisen Tabasco-punakastikkeen spinoff voitti testaajat täydellisellä happamuuden ja suolaisuuden tasapainolla. Mieto kastike sopii hyvin riisin ja papujen kanssa - yksi testaaja sanoi jopa, että se maistuu kuin burrito, jonka hän tilasi Chipotlesta!
(3,99 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Vihreä
"Go-to-kastike varmasti", raivostui yksi testaaja. Tämä kirpeä kalkkikastike oli joillekin liian hapan, mutta useat vapaaehtoiset olivat yhtä mieltä siitä, että se olisi hienoa takossa tai burritossa.
(3,44 dollaria 5 oz.)
Maisteluluokka: Vihreä
Habanero-paprikoiden, valkosipulin ja hienojen mausteiden sekoitus antaa tälle kastikkeelle "ainutlaatuisen maun" vapaaehtoiset. Testaajat sammutettiin sen "psykedeelisen värin" takia, mutta jos olet markkinoilla äärimmäisen kuumana, saatat katsoa ohi neonvihreän sävyn.
(4,99 dollaria 8 oz.)
Maisteluluokka: Vihreä
"Voin maistaa vanhenemista", sanoi yksi testaaja viitaten tämän kastikkeen pippuriin. Vaikka useimmat ajattelivat, että tämä maku oli voimakas, toiset ylistivät sen lämpöä ja suolaisuutta.
(1,29 dollaria 3 oz.)
Maisteluluokka: Vihreä
Jopa suosituimmalla vihreällä kuumalla kastikkeellamme oli fanejaan, ja yksi testaaja huomasi "paljon enemmän valkosipulia yrtin maku kuin muut kastikkeet. " Suurin osa vapaaehtoisistamme kuitenkin ajatteli, että sillä oli vanhentunut, mustettu maku.
(3,25 dollaria 5 oz.)