Veggie Burgers Maku Test

Näiden lihattomien pihviravinteiden vanha maine: Kyllä, ne ovat hyveellisiä (vain noin 100 kaloria kukin ja 10 grammaa vähemmän rasvaa kuin edes vähärasvaiset hampurilaiset), mutta ne maistuvat kuin kumiset lasinaluset soija. Ajat ovat muuttuneet. Joten pyysimme 21 GH-työntekijää - sekä kasvissyöjiä että lihansyöjiä - maistamaan 16 kasvishampurilaista 11 kansallisesti saatavilla olevasta tuotemerkistä. (Ohitimme kaikki etniset muunnelmat.)

Pihvit jaettiin kahteen luokkaan: soijapohjaiset hampurilaiset ja uudemmat, kuitupitoiset vilja- ja vihannespohjaiset hampurilaiset. Lukuun ottamatta kahta tapausta, joissa elintarvikeyritykset suosittelevat uunileivontaa, keitimme kaikki merkinnät grillipannulla pienellä vihannesten keittosprayllä. Tiedämme, että palvelet todennäköisesti kasvishampurilaisiasi pullissa mausteilla, mutta maistajamme ottivat näytteistä pihviravinteet todellisen vertailun makuun ja koostumukseen. Näin ne pinotaan.

Selkeä voittaja oli Boca Meatless Burgers, All American Flame Grilled. Vaikka joitain vapaaehtoisia häiritsi niiden hiukan pehmeä, pureskeleva rakenne (se on sinulle soijaproteiinia), paneelimme koki kaiken kaikkiaan nämä pihvit maukkaiksi ja kosteiksi, miellyttävällä savustuksella. Yksi maistaja sanoi, että se "muistuttaa aitoa grillattua hampurilaista". Tarjoile tätä klassista tyyliä salaatin sekä tomaatti- ja sipuliviipaleiden kanssa.

Näytteenottajamme söivät MorningStar Farms Garden Veggie Pattiesin todellisen vihannesten maun ja tuoreuden. Maistajat pitivät niiden kosteudesta ja paksusta tekstuurista. "Voit todella nähdä vihannekset!" huudahti yksi testaaja. Luonnollisesti makealle ja herkulliselle hampurilaiselle, joka maistuu todella tehdyistä sienistä, paprikoista, sipulista ja porkkanoista, tartu laatikkoon näistä. Kokeile lusikallinen salsaa tai chutneya päälle.