Mikä helvetti on Tofurky, ja onko se todella hyvä korvike Turkille?

Kiitospäivä on aivan nurkan takana, emmekä voi lopettaa unelmointia kaikki ruoat: täyte, perunamuusi, karpalokastike - jopa Turkki! Se on vuoden herkullisin aika, mutta vegaaneille, kasvissyöjiä ja flexitaristeja, lomakausi tulee varmasti ruokahaasteisiinsa.

Syötä tofurky: lihaton kalkkunankorvike. Se on helpoin (ja maukin!) Tapa juhlia Turkin päivää, sans lihaa.

Mutta mikä on tofurky?

Tofurky on nimeltään sen pääaineosasta (tofu!) Ja linnusta, jonka tarkoituksena on korvata (kalkkuna!), Tofurky on kasvipohjainen proteiini paisti täyttökeskuksella, joka toimii vegaanisena pääruoana kiitospäivän juhlissa tai muulla erikoisella kokoontua yhteen.

Alkuperäisen tofurky-valmistajan on valmistanut sama nimi Oregon-pohjainen tuotemerkki, joka on tehnyt keinotekoisia kalkkunoita vuodesta 1995 (ja myynyt 5 miljoonaa viimeisen 25 vuoden aikana!). Mutta muutama muu merkki valmistaa myös samanlaisia ​​kalkkunankorvikkeita, kuten Field Roast, Quorn ja Gardein.

Suurin osa on valmistettu suolaisesta lihattomasta vehnän ja soijan sekoituksesta, vaikka Quornin paistit ovat sekä gluteeni- että soijavapaita, mikä tekee niistä erinomaisia ​​vegaaneille ja myös allergioille.

Onko se terveellistä?

Kaikissa myymälöissämme ostamissa tofurkeissa, joista olemme näytteilleet, ei ole transrasvaa, ja (koska tofurky on 100% vegaanista), ei myöskään ole ravintorasvahappoista.

Faux-kalkkunat ovat yleensä pakattu proteiineilla soijapitoisuutensa ansiosta. (Itse asiassa useimmissa myymälöissä ostetuissa versioissa on yhtä paljon proteiinia kuin itse linnussa!) Tofu tuo pöydälle myös muita vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, folaattia, magnesiumia ja seleeniä. Jos kuitenkin vertailet näitä kahta vierekkäin, pidä mielessä, että jotkut näistä kalkkunankorvikkeista tehdään vehnägluteenilla, ja siksi ne pakataan hiilihydraateihin, kun taas kalkkunaa ei ole.

Suurin ravitsemuksellinen huolenaihe on se, että myymälöissä ostamat tofurkit, kuten monet muutkin pakastetut ruokatuotteet, yleensä lastataan natriumilla. Terveellisin vaihtoehto? Tee omat faux-kalkkunaleipä kotona, täynnä linssejä, tofu ja vihannekset.

Onko se hyvää?

Ensimmäiset asiat ensin: Se ei ole kalkkuna (ja kuka tahansa vegaani kertoo sen mielellään). Mutta useimmissa myymälöissä ostamissa tofurkeissa on tasainen rakenne, samanlainen kuin liha, joka viipaloi helposti. He ovat myös hillopakattuja syksyisten vihannesten ja yrttien maulla toistaakseen perinteisen kiitospäivän maun. Ja suurin osa on täytetty myös lihavapaalla täyteaineella, joten vegaanit voivat myös nauttia tuon Turkin päivän niitteistä.

Mistä voin ostaa sen?

Useimmissa valtakunnallisissa terveysruokakaupoissa (kuten Whole Foods) on ainakin yksi tuotemerkki tai löydät ne verkosta.

Kaikella tavalla viipaloit sitä, tänä vuonna kiitämme tofurkysta!

---

Tilaa uutiskirje, asiantuntija-kauneusneuvonta, nero kotiratkaisut, herkulliset reseptit ja paljon muuta Hyvä taloudenpito tiedote.

Tilaa nyt