5 parasta Sous Vide -konetta
Saatamme ansaita rahaa tämän sivun linkeistä, mutta suosittelemme vain tuotteita, jotka palautamme. Miksi luottaa meihin?
Siirry hitaiden liesi yli: Sous vide on viimeisin trendi, joka leviää ruokamaailmaan. Paras osa? Tämä set-it-and-unohda-tekniikka tuottaa täydellisesti kypsennettyä ruokaa joka kerta. Jos olet utelias kokeilemaan sous vide -menetelmää, tekniikka on itse asiassa yksinkertaisempi kuin luulet, varsinkin jos sinulla on oikea upotuskiertovesipumppu, joka auttaa sinua prosessin läpi.
Mitä järkeä sous vide on?
Kun vesihauteella lämmitetään tasalaatuista, matalaa lämpötilaa sous vide -laitteella, ruoasi kypsyy hitaasti ja saavuttaa täsmällisen ihanteellisen makeuden, mikä tarkoittaa, ettei koskaan ylikypsää ruokaa! Se tarkoittaa myös sitä, että voit kävellä pois pudotessasi sen vesihauteeseen ja antaa uppokierroksesi hoitaa loput (samanlainen kuin hidas liesi tai InstantPot). Hyvän taloudenhoitokokeen keittiössä se on niin hyödyllinen ja tehokas, että olemme jo sisällyttäneet sen joihinkin testattuihin 'täydellisiin resepteihimme, kuten tämä vastustamaton sous vide
pihvisalaatti.Joten miten voin sous vide?
Aseta sous vide -laite suureen vesipannuun (aseta se alustalle) ja aseta lämpötila (käytämme 130 ° F keskiharvaan). Laita pihvi ja aromit suljettavaan muovipussiin (Ziplocs work; rakastamme uudelleenkäytettävää Stasher-laukut myös) ja poista ilma. Upota pussi veteen lisäämällä 30 minuuttia jokaista 1/2 tuumaa paksuutta kohti. Kun olet valmis, kypsennä pihvi lukitsemaan mehut ja lisää makua. Kypsennysajat voivat vaihdella kalojen 20 minuutista vara-kylkiluihin koko päivään. Joillekin lihoille, kuten kanalle ja pihville, voit yleensä kypsentää ne liedellä ennen tarjoilua saadaksesi ylimääräistä makua.
Kuinka testasimme sous vide -keittimiä
Kaikkien markkinoilla olevien mallien kanssa voi olla ylivoimainen selvittää, mikä sous vide sopii sinulle. Testaaaksemme 13 uppokiertoelintä helppokäyttöisyyden ja suorituskyvyn helpottamiseksi. Arvioimme kukin niistä asioista, joita etsimme eniten sous vide: stä, kuten kuinka kauan lämpeneminen kesti, kuinka helppoa tai intuitiivista sitä oli käyttää, ja jos se voitiin kiinnittää helposti minkä tahansa kokoiseen pottiin. Arvioituamme nämä perusteet, panimme kaikki 13 sous-ympäristöä työskentelemään pihvi, kana ja munat. Testauksemme perusteella pyöristimme paras sous vides ostaa vuonna 2019:
Paras kokonaisuus Sous Vide: Anova Precision -keitin Pro
Paras Sous Vide -suunnittelu:Joule Sous Vide, ChefSteps
Paras hinta Sous Vide: Instant Pot Accu Slim Sous Vide Upotuskiertovesipumppu
Paras Sous Vide aloittelijoille:Anova-tarkkuusliesi Nano
Paras budjetti Sous Vide: Gourmia GSV115 Immersion Compact Sous Vide Pod