Kampasimpukat ja kirsikkatomaatti vartaat
Tuore sitruuna ja Dijonin sinappi antavat näille grillatuille kampasimpukalle ja kirsikkatomaattivarrille mausteen, hapan maun. Näkyy täällä meidän Grillattua Caesar-salaattia.
Mainos - jatka lukemista alla
Cal / Serv: 215
Tuotto: 4
Valmistusaika: 0 tuntia 13 min
Kokkaus aika: 0 tuntia 12 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 25 min
Ainekset
8 (8 tuuman) bambuvarsat
1 sitruuna
2 rkl. oliiviöljy
2 rkl. Dijonin sinappi
tl suola
24 kirsikkatomaatit
16 suuret kampasimpukat
Ohjeet
- Liota vartaat vähintään 30 minuuttia kuumassa vedessä. Valmista ulkogrilli suoraa grillausta varten keskipitkällä.
- Sillä välin sitruunasta raastetaan 1 1/2 tl kuorta ja purista 1 rkl mehua. Vatkaa pienessä kulhossa sitruunankuori ja mehu, öljy, Dijon ja 1/8 tl suolaa, kunnes ne sekoittuvat; syrjään.
- Pujota 3 tomaattia ja 2 kampasimpukkaa vuorotellen jokaiseen vartaan, aloittaen ja päättyen tomaatteihin.
- Harjaa kampasimpukat ja tomaatit puolella Dijonin seoksesta; paikka kuumalle grilliritilälle. Kypsennä 7-9 minuuttia vuorotellen useita kertoja. Harjaa jäljellä olevalla Dijon-seoksella ja keitä 5 minuuttia pidempään tai kunnes kampasimpukat vain muuttuvat läpinäkymättömiksi.