13 parasta leikkuulautaa 2019

Suuren jälkeen kokin veitsi, työkalu, johon pääsemme useimmiten, on leikkuulauta. Se antaa tasaisen, tukevan pinnan valmistukseen ja suojaa laskurit ja levyt naarmuuntumiselta. Se toimii myös hyvänä koristeena käsitellessä kuumia kattiloita ja pannuja (tai jopa toimia lautasena, kun tunnet olosi laiskaksi). Ne ovat kooltaan riittävän suuria - veistä kalkkunaa tarpeeksi pieni leikkaa kalkki koristeeksi, tulevat materiaaleista, kuten puusta, muovista tai lasista, ja ne voivat olla raskaita, kolmen tuuman paksuisia, vain millimetrisiä.

Joka vuosi Hyvä taloudenhoitolaitos, testaamme satoja keittiövälineitä tieteellisesti ja tosielämän tilanteissa. Löydä paras leikkuulauta pyöristimme 39 uusinta, ainutlaatuisinta ja myydyintä lautaa ja kavensimme valintamme testata 26 parhaan tuotemerkkien, muotojen, koon, materiaalien ja tyylien kanssa. Käytimme tukevia Saksan kieli ja terävä, ohut

japanilainen veitset viipaleiksi mehukkaita, kypsiä tomaatteja, tuoretta mozzarellaa, salaamia ja porkkanoita. Arvioimme, leikkuulevyissä mehut, kuinka helposti ne puhdistettiin juuston juuttumisen jälkeen ja kuinka hyvin ne käsittelivät kovia, liukkaita aineosia. Tässä on mitä löysimme:

Paras leikkuulauta:OXO Good Grips 2-osainen leikkuulauta-sarja
Paras arvo leikkuulauta:Farberware luistamaton bambuleikkuulauta
Paras leikkuulauta tarjoilua varten:Sabatier puunleikkuulauta
Paras lihaleikkuulauta:Dexas Polysafe -leikkuulauta kaivossa
Paras leikkuulauta leikkaamiseen:Joseph Joseph Chop2Pot taitettava muovileikkuulauta
Paras puinen leikkuulauta:J. K. Adams Maple käännettävä leikkuulauta
Paras leikkuulauta lahjoittamiseen: J. K. Adams vaahteran alkupaloja
Paras yleisleikkuulauta: Epicurean Gourmet -sarjan leikkuulauta
Paras raskas leikkuulauta:Catskill-käsityöläiset puun lopun jyrsintälevy
Paras pyöreä leikkuulauta:John Boos vaahteranpuun lopullinen jyrsin
Paras bambuleikkuulauta:Täysin bambu 3-osainen leikkuulauta
Paras monikäyttöinen leikkuulauta: Lipperin kansainvälinen bambuleikkuulauta sisustusmattoilla
Paras joustava leikkuulauta:Dexas Heavy Duty Grippmat joustava leikkuulauta -sarja

Millainen leikkuulauta on paras?

Testauksessamme vahvistimme, että hyvä leikkuulauta on tasaisesti tiskillä ja pysyy asetettuna riippumatta siitä on sisäänrakennetut kahvat tai vaatii, että sen alle on asetettava märkä pyyhe (kätevä temppu, joka on opittu kulinaarisessa muodossa) koulu). Se on myös helppo puhdistaa, eikä se säilytä hajua tai loimi ajan kuluessa. Emme testanneet lasileikkuulautaa, koska rakastamme liikaa veitsiä (lasi tylsää terän nopeasti.)

Mikä leikkuulauta on paras, puu tai muovi? Jos haluat ostaa vain yhden leikkuulevyn, valitse muovi. Muovi on monipuolisempaa, koska jos se pestään oikein, sitä voidaan käyttää sekä raa'an lihan että tuoreiden vihannesten kanssa. Puulaudat ovat huokoisia, mikä tekee niistä vaikeita puhdistaa riittävän hyvin. Ristikontaminaatio lihassa löydetyillä bakteereilla voi aiheuttaa sairauden.

Mikä on paras leikkuulauta lihalle? Paras lihanleikkuulauta on muovi, jossa on kaivo mehujen keräämiseen. Muovilaudat voidaan puhdistaa tehokkaammin, eivätkä ne pidä mehuja kuin puiset. Ne voidaan myös usein asettaa astianpesukoneeseen syvän, korkean lämpötilan puhdistamiseksi. Jotkut leikkuulaudat, kuten valinta parhaimpaan leikkuulautaan veistämiseen, ovat myös kansallisen sanitaation myöntämiä Pohja, mikä tarkoittaa, että ne on valmistettu tiheästä poly (muovista), joka tekee niistä huokoisia ja imukykyisiä.