Yksinkertainen Guacamole Resepti - Miten pitää Guacamole Tuore

Cinco de Mayo on viikko ja niille Juhlan tänä viikonloppuna, Jaan no-hylätty resepti guacamolea. Vaikka resepti näyttää olevan melko vakio, minulla on kaksi yksinkertaista "temppuja". Yksi opin ystävän äiti, jonka guacamolea oli legendaarinen keskuudessa ystäväni. Hänen salainen? Maustetun jalapeñoja ja vähän tilkka mehua että he tulivat. Minun vastenmielisyys raaka paprikat johti minut avoimesti tähän vielä mausteinen vaihtoehto tuoretta jalapeñoja. Lisäämällä mehu antaa guacamole hieman puhti joka eroaa limen mehua.

Toinen keino on yksi päädyin pian sen jälkeen olen valmistunut college ja muutti takaisin NYC. Yhtäkkiä ystäväni oli ottaa kaikki nämä "asunto lämpeneminen" puolueita ja vaativa tuon ruoan sijaan olutta. Kaikkein kannettava (ja suosittu) lautasen minun ohjelmistossa oli guacamolea, mutta miten estää avokado hapettavista ja kääntämällä että unappetizing harmaa-ish ruskea väri? No, tiesin, että happamuus hidastuu hapettumista, mutta kalkki mehua guacamolea ei riittänyt estämään dip alkaen pimenevän. Sitten minulle valkeni: rivi yläreunassa guacamole hyvin ohuita viipaleita kalkkia, sitten peitä muovikelmu tai kannella. toiminnallinen

ja nätti.

guacamole

Tekee 2 kuppia

1 luumutomaattia, hienonnettu

3 rkl. pakattu korianteri lehdet, hienonnettu

2 rkl. hienoksi maustetun jalapeño

2 rkl. viinietikkaan jalapeño mehu

1 rkl. tuoreen limen mehu

¼ sm. punainen sipuli, hienonnettuna

2 kypsä avokado, puolittunut ja ympättiin

Suolaa ja pippuria

2 kalkit erittäin ohuina viipaleina pyöreiksi

Tortillachipsit, tarjoiluun

1. Keskipitkän kulhoon, haarukka, mash yhdessä tomaatti, korianteri, jalapenoa, marinoitua jalopeño mehu, lime mehu, sipuli, ¼ tl. suolaa, ja 1/8 tl. mustapippurilla kunnes hyvin yhdessä. Lusikalla, kaivaa avokado puolikkaat ja lisää kulhoon. Mash avokado kunnes yhdistää, mutta silti paksu. Tarjoile Tortillachipsit.
2. 
   
   Tehdä-eteenpäin: Lusikka guacamole pieniksi tarjoilukulhoon tai muoviastiassa, tasoitus alkuun. Paikka limeviipaleet päälle guacamolea, päällekkäisten tehdä terälehti kuvio (katso kuva). Laita pieni limeviipaleet keskellä, varmistaen koko pinta guacamole on peitetty limeviipaleet. Peitä tiiviisti muovikelmulla tai muovinen kansi. Säilytä jopa 24 tuntia. Limetit voi antaa pois hieman mehua kun he istuvat yhdessä yössä, juuri valua ennen tarjoilua.

Vaikka tämä guac on suuri kuin notkahdus, voit myös kokeilla sitä maukkaita silinteri seuraavilla Cinco de Mayo-arvoinen ruokia: maissi ja paprika jack quesadillat, BBQ kanaa ystävä, chorizo ​​mustapapu nachotja grillipihviin fajitas.

Viimeisen silauksen? asianmukainen Cinco de Mayo koristeet, claro.