Kaikkien aikojen paras suklaakakku
Ystävämme klo Hellmannin pyysi GH Test Kitcheniä leipomaan dekadenttia suklaakakkua käyttämällä Hellmann’s Real Mayonnaise -majoneesia – upeaa munaa ja öljyä. Se on helppo nakki!
Mainos - Jatka lukemista alta
- Tuotot:
- 20 - 24 tarjoilu (t)
- Kokkaus aika:
- 25 min
- Kokonaisaika:
- 1 hr 5 min
Ainesosat
KAKUUN
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
-
3c.
yleisjauho
-
11/2c.
Kidesokeri
-
3/4c.
pakattu tummanruskea sokeri
-
3/4c.
makeuttamaton kaakaojauhe (ei hollantilaista prosessia)
-
1rkl.
ruokasooda
-
3/4rkl.
kosher suola
-
11/2c.
lämmintä vettä
-
11/4c.
Hellmannin oikea majoneesi (katso vinkki)
-
2tl.
puhdasta vaniljauutetta
-
1tl.
espressojauhetta
KURRUTTAMISEKSI
-
2
kiinni suolatonta voita, huoneenlämmössä
-
3c.
tomusokeri
-
11/2tl.
puhdasta vaniljauutetta
-
1/4tl.
kosher suola
-
2rkl.
maito
-
1/4c.
mini suklaahippuja
Ohjeet
- Vaihe 1Tee kakku: Kuumenna uuni 350 ˚F. Takki 9 x 13 tuumaa. pannu tarttumattomalla spraylla; vuoraa pergamentilla jättäen ylityksen 2 pitkälle sivulle; spray pergamentti.
- Vaihe 2Vatkaa isossa kulhossa jauhot, molemmat sokerit, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola, kunnes paakkuja ei jää. Vatkaa toisessa kulhossa lämmintä vettä, Hellmannin majoneesia, vanilja ja espressojauhe tasaiseksi. Sekoita kuiviin aineisiin hyvin ja lisää nestemäinen seos vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes taikina on tasaista.
- Vaihe 3Siirrä taikina valmisteltuun vuokaan, tasoita pinta ja paista, kunnes keskelle asetettu puinen tikku tulee puhtaana, 38-42 min. Anna jäähtyä 20 minuuttia; Siirrä sitten kakku ritilälle jäähtymään kokonaan pergamenttiylitysten avulla.
-
Vaihe 4Valmista sillä välin kuorrutus: Vatkaa voi tasaiseksi vatkaimella 2 min. Vähennä nopeutta alhaiseksi; lisää kondiittoreiden sokeri, vanilja ja suola ja sekoita tasaiseksi, 2 min. Lisää nopeutta keskitasolle ja vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi 2 minuuttia, sitten vatkaa maitoon. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja ripottele päälle suklaahippuja.
Vegaani? Helppo! Vaihda samassa määrässä Hellmannin vegaaninen pukeutuminen ja levitys, tarjoile sitten yksin tai päälle kaupasta ostetun kuorrutteen kanssa (tarkista ainekset – monet ovat vegaaneille sopivia).
Ruoan muotoilu: Rebecca Jurkevich, Rekvisiittatyyli: Lis Engelhart