Kurpitsa Mousse parfaits Resepti
Kate Mathis
Tämä resepti on Ina herkullinen, kekseliäs ottamaan makuja perinteisen kurpitsapiirakasta.
Kokeile myös näitä muita herkullisia kurpitsa jälkiruoka reseptit!
Mainos - jatkaa lukemista alapuolelta
Cal / Serv: 415
saadaan: 12
Prep: 0 tuntia 30 min
Yhteensä: 0 tuntia 35 min
ainekset
Kurpitsa Mousse:
1
kirjekuori unflavored liivate
1/4 C.
tummaa rommia
1
voi kiinteä pakattu kurpitsan
1/2 c.
Kidesokeri
1/2 c.
fariinisokeria
2
erittäin suuri munankeltuainen
2 tl.
hienoksi raastettua appelsiininkuori
1/2 tl.
jauhettua kanelia
1/4 tl.
jauhettua muskottia
1/2 tl.
Kosher suola
1 1/2 c.
kylmä kermaa
1 1/2 tl.
puhdas vanilja uutetta
Kerma:
1 c.
kylmä kermaa
1 rkl.
Kidesokeri
1 tl.
puhdas vanilja uutetta
parfaits:
3 1/2 c.
hienonnettu kaupasta ostettu gingersnap evästeet
3 rkl.
Kuivaa kiteytynyt inkivääri (valinnainen)
ohjeet
- Valmista mousse: Pienissä heatproof metalli kulho, ripottele liivate yli rum. Anna seistä 10 minuuttia pehmentää gelatiinia.
- Suureen kulhoon, vispilä kurpitsa, sokereita, munankeltuainen, appelsiininkuori, kaneli, muskottipähkinä ja suola kunnes hyvin yhdessä.
- 2-litran kattilassa, lisää tarpeeksi vettä tulemaan 1 tuuman ylös puolella. Lämpö kiehuvaksi, sitten vähentää lämpöä kiehua. Joukko kulho gelatiinin seokseen kytevän vettä. Kuumenna kunnes gelatiini liukenee. Heti vispilä kuuma liivate seos kurpitsa seokseen.
- Kulhoon, jossa on sekoitin, jossa vispilällä kiinnitys suurella nopeudella, beat kerma ja vanilja kunnes pehmeä piikkien muodossa. Taita kermaa kurpitsa seokseen.
- Valmista kerma: Isossa kulhossa, jossa mikseri vispilä liitetiedoston nopea, beat kerma, kunnes se alkaa paksuuntua. Lisää sokeri ja vaniljasokeri; beat kunnes väliaine piikkien muodossa. Älä overbeat.
- Kokoa parfaits: Jakaa puoli kurpitsan seoksen kesken 12 pientä parfait lasit. Jakaa hienonnettu evästeet keskuudessa lasit. Top puoli kermavaahtoa, sitten jäljellä kurpitsan seokseen. Loraus jäljellä kermavaahtoa päälle. Peitä muovikelmu ja kylmässä vähintään 4 tuntia tai jopa yön yli.
- Palvella, koristele parfaits kanssa kiteytynyt inkivääri.