Classic Roast Turkki Resepti
Mike Garten
Ei kiitospäivän ateria olisi täydellinen ilman kalkkuna -ja et voi mennä vikaan klassikko kalkkunan. Ensimmäistä kertaa paahto turkki? Tutustu askel-askeleelta opas tässä.
Mainos - jatkaa lukemista alapuolelta
Cal / Serv: 205
saadaan: 8 - 10
Kokkaus aika: 0 tuntia 0 min
Yhteensä: 3 tuntia 20 min
ainekset
Classic paistettua kalkkunaa
12- 14-kiloa kalkkuna (sulatettu jos jäädytetty)
pää valkosipuli, puolittunut vaakasuoraan
pikkusipuleita, neljänneksinä
oksaa sekoittaa tuoreita yrttejä, kuten salviaa ja timjami, plus enemmän tarjoiluun
pehmennetty voita tai oliiviöljyä
Kosher suola ja pippuri
suuri porkkanat, leikataan 2-tuuman kpl
varret selleri, leikataan 2-tuuman kpl
vähäsuolainen kanalientä
Tuoreet yrtit ja hedelmät, tarjoiluun
ohjeet
- Lämmittää uunissa 375 ° F. Työstä rimmed leivinpaperille, poista eläimenosien ja kaulan Turkin onteloita. Varaus niska ja Hylkää sisälmyksiä. Käyttämällä paperipyyhkeitä, taputtele kalkkuna kuiva. Tavaraa valkosipuli, puoli sipulia ja puoli yrttejä keskusmuistiin onteloon.
- Tie kalkkunan jalat yhdessä keittiö langan. Tuck siivenkärjet alapuolella runko (tämä estää niitä polttamalla). Hiero kalkkuna voita (tai öljy) ja mausta 1 tl suolaa ja puoli pippuria.
- Paikka kalkkuna kaula, porkkanat, selleri ja jäljellä sipulia ja yrttejä isossa paahtamalla pannulla. Laita paahtamalla telineeseen pannulla ja laita kalkkuna päälle.
- Kalkkunan kunnes lämpömittari työnnetään paksuin osa reiteen rekisterit 165 ° F, 2 1/2 3 tuntia. (Kansi kalkkuna löyhästi foliolla, jos se ruskeat liian nopeasti, ja lisää liemi panoroida jos vihanneksia alkaa paahtaa.)
- Huolellisesti Kallista kalkkuna tyhjentää mehut onkalosta pannulla. Siirto kalkkuna veistämällä aluksella tai leikkuulauta asetettu reunat pellille (ja saalis mehut, kun kaiverrus). Peitä löyhästi foliolla ja anna levätä vähintään 25 minuuttia, sitten paloitella ja lisukkeita, kuten halutaan.