7 tapoja tehdä valkosipuli pidempään

Valkosipuli kausi on toiminnan lopettamisesta, jolloin nämä kauniit sipulit tuoretta violetti raita, posliini, ja elefantti valkosipulia ulos omassa puutarhassa tai viljelijän markkinat alkavat vähenemässä pian.

Oletko kasvanut oman tai yksinkertaisesti ostanut liikaa ruokakauppaan, näin tallentaa tarjontaa, jotta se kestää pisimpään.

Huonelämpötilassa

Kun olet ostamassa tuotteita, välttää sipulit jotka näyttävät pehmeä, vahingoittunut tai ovat alkaneet itämistä. (Jos se oli märkä keväällä ja kesällä, neilikka saattaa alkaa kasvaa heti ja jakaa polttimo erilleen jo ennen sadonkorjuuta). Etsi ehjä neilikka pitkäaikaiseen varastointiin.

Helpoin tapa tallentaa valkosipuli kotona on mesh laukkuja tai löyhästi kudottuja koreja. Valkosipuli joustavalla topit voidaan tehdä melko punokset ripustaa. Mutta valkosipuli jäykällä keskeinen varsi - jota usein kutsutaan hardneck valkosipulia - särkyvät jos yrität punos sitä.

Valkosipuli pitää pisin, kun sitä säilytetään 60-65 asteessa ja kohtalainen kosteutta. Tämä tekee tallentamiseen tuoretta valkosipulia koko talven niin kovasti: Lämmitetty talvi kodeissa yleensä hyvin, hyvin kuiva - niin kuivaa, että valkosipulin kynttä tulee shrivel ylös ja käännä kivimäisen sisällä niiden paperimainen nahat jälkeen vain kuukauden tai kaksi. (Jos näin sattuisi sinun, vain nakata 'em, nahkoja ja kaikki, omaan seuraavan erän vihannesvarasto). Toinen temppu:

Store valkosipulin alle lasittamattomia savi kukkaruukun kaappiin, tekemällä pieni humidor leikkaamatta ilmankierto, joka voi johtaa mätänemään.

Puuttuvat säilytystilaa ylösalaisin kukkaruukun? On olemassa muutamia muita helppoja tapoja tallentaa valkosipulia, joka ei heikennä sen makua.

Jääkaapissa

Tallentaminen valkosipulin terävämmät laatikon jääkaapin huolehtii kosteuden ongelman. Muista kuitenkin, että kun valkosipuli on ollut kylmä, se alkaa itämistä muutaman päivän kuluessa tuodaan huoneenlämpöön. (Siksi valkosipuli kaupasta usein ituja.) Joten jos tallennat sen näin, säilytä sitä jääkaapissa kunnes olet valmis käyttämään sitä. Jos valkosipuli ei itää, kasvaa herkullisia valkosipuli kasviksia popping sipulin pienen potin maaperän teidän ikkunalaudalla.

Jääneen kuorittuja kynttä tai hienonnettu valkosipuli säilyy pari viikkoa jääkaapissa pieni, tiiviisti kannellisessa astiassa, Mutta tämä menetelmä ei ole hyvä vaihtoehto pitkäaikaiseen varastointiin. Jauhettu valkosipuli voit ostaa purkit supermarketista happamuutta on pitää se turvallinen ja käyttökelpoinen kuukausia, mutta en ole koskaan löytänyt mitään testattu reseptit turvallisesti tehdä tätä kotona.

Pakastimeen

Voit jäädyttää valkosipuli, vaikka jotkut ihmiset ajattelevat jäädytetty valkosipuli ei ole aivan yhtä hyvä kuin tuore. Nopein tapa prep sen pakastinsäilytyksen on laittaa kuoritut neilikka monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa pienellä määrällä vettä, pulssi, kunnes ne ovat tasaisesti jauhettu, ja sitten jäädyttää soseen jääpala tarjottimet tai levitä se ohut (ja mahdollisesti särkyvää) kerros silikonia arkki. Kun jäädytetty, säilytä kuutiot tai palat ilmatiiviissä astiassa.

Vuonna Dehydrator

Tehdään oma kuivattu valkosipuli on erittäin helppoa. Harvaan siivu kuoritut valkosipulin (monitoimikoneessa erän kanssa kuormaaja voi tehdä todella nopeasti), ja pop viipaleet omalle Hyötykasvikuivuri tai osaksi tuskin lämmin mikroaaltouunia luukun rekennettiin hieman avata; haluat lämpötila pysyy 115 astetta.

Kun viipaleet ovat teräviä, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa sellaisenaan tai hienonna ne tehosekoittimessa etukäteen. Kuivattu valkosipuli varastoi hyvin huoneenlämmössä useita kuukausia, niin kauan kuin säiliö on ilmatiivis ja suljettiin tiiviisti.

Maustetuissa Oil

Kun olet kuivattu valkosipuli viipaleiksi, voit tehdä herkullista valkosipuli makuinen öljy laittamalla kourallinen viipaleet pieni purkki ja kattaa ne oliiviöljyllä. Käyttämällä pehmennyt viipaleiksi ja / tai maustettu öljy tehdä salaatinkastikkeet tai ruoanlaittoon.

Huomaa: Operaattorin tuore (kuivaamatonta) valkosipulia öljyssä luo täydellisen ympäristön botulismi kehittää ja te todella, todella halua sotkea botulismi. Jos et tee tuoretta valkosipulia ja öljyn seokset, aina pitää se jääkaappiin ja suunnitelma käyttää sitä ylös tai nakata sitä kolmen viikon kuluessa.

Paahdettu uunissa

Tämä on ehdoton suosikkini tapa nauttia valkosipuli ja paahdettuja valkosipulin voidaan säilyttää pakastimessa loputtomiin. Se on myös hyvä tapa nopeasti käsitellä puskurin sato, koska sinun ei tarvitse kuoria valkosipuli ollenkaan! Paahdettu valkosipuli on enemmän täyteläinen kuin tuoreet ja sitä voidaan käyttää melkein mitä tahansa käytät tuoretta valkosipulia. On hämmästyttävää, levittää hyvää, rapean leivän tai pudotetaan pizza.

Paahtaa valkosipuli polttimot, Voitele kevyesti uunivuokaan oliiviöljyä, istukkaa puhtaita sipulit ja paista 350 asteessa kunnes sipulit ovat pehmeitä ja squishy - yleensä noin 45 minuuttia. Leikata kärjet pois sipulit ja neilikka ja purista uskomattoman maukkaita, ja nyt pehmeä, liha. Jäädyttää valkosipuli käytettäessä ilmatiivis pakastekontin; se tulee kestää noin viikon jääkaapissa. Öljyn korkea pitoisuus tarkoittaa sitä ei jäädy kovaa, ja voit kauha kynsi sisällön ulos lusikalla tarpeen.

Säilötty Etikka

Vielä yksi tapa tallentaa kaikki valkosipulin on säilöä se. Peittaus kypsyy valkosipuli ulos, joten koko kynttä lievä tarpeeksi heitit raaka salaattiin tai toimi nibbles mukana oliiveja ja sellaista. Ja jos olet joskus kokeillut peittaus vihanneksia ennen, prosessi on täsmälleen sama.

Helpompi tapa on tehdä jääkaappi suolakurkkua, Johon liittyy muuta kuin hävität kuoritut valkosipulinkynnet purkkiin joidenkin suolaa ja etikkaa ja jättää että takana jääkaapin kunnes loppuu; he pitävät loputtomiin.