Porsaan ulkofileetä Lemon, timjami ja valkosipuli
Me kaudella meidän mehukas paisti porsaan ulkofileetä runsaasti valkosipulia, tuoretta timjamia ja sitruuna - tuoksu yksin tuo kaikki pöytään. Tarjoile meidän grillattu Viinirypäleet ja grillattua fenkoli (Kuvassa).
Mainos - jatkaa lukemista alapuolelta
Cal / Serv: 350
saadaan: 8
Prep: 0 tuntia 15 min
Kokkaus aika: 0 tuntia 50 min
Yhteensä: 1 tunnin 5 min
ainekset
4 sitruunat
4 valkosipulin kynsi
2 rkl. tuoretta timjamia lehdet
1 rkl. oliiviöljy
1/2 tl. suola
1/2 tl. karkeaksi mustapippuria
1 luutonta porsaan ulkofileetä paisti
ohjeet
- Valmista ulkogrilli epäsuoran, katettu grillausta väliaineessa.
- 2 sitruunat, arina 1 rkl kuori ja purista 1 rkl mehua. Leikata kunkin jäljellä olevan sitruunan 4 kiilat.
- Pienissä kulhossa sitruunan kuorta ja mehu, valkosipuli, timjami, öljy, 1/2 tl suolaa, ja 1/2 tl karkeaksi jauhettua pippuria.
- Tee 10-12 (1 tuuman pitkä ja puoli tuumaa syvä) rakoja sianlihaa. Hiero porsaan ympäri sitruuna seoksella, työntää jotkut rakoihin.
- Paikka sianlihan kuuma grilli arina ja kypsennä suoraan kuumentamalla 10 minuuttia, kääntämällä useita kertoja ruskistaa puolelta. Siirrä sianlihaa kylmillään poltin kansi ja keitä noin 40 minuuttia tai kunnes liha lämpömittari työnnetään keskelle sianlihaa saavuttaa 150 astetta F. Siirrä sianlihaa leikkuulauta; anna seistä 10 minuuttia helpottaa viipalointi. (Sisäinen lämpötila sianlihan nousee 5-10 astetta seisotettaessa.)
- Tarjoile viipaloitu porsaan sitruunan kiilat ja kaikki mehut leikkuulauta.