Bataatti Kakut Kale ja papusalaattia

3 bataattia, kuoritut ja silputut

2 kevätsipulia ohuina viipaleina

1/4 tl. suola

1/4 tl. pippuri

1/4 C. valo majoneesi

2 rkl. limetti mehu

1 rkl. soijakastike

5 oz. vauva Kale

2 14 oz. tölkit ei-suolan lisätty mustia papuja, huuhdellaan ja valutettu

2 c. kuoritut jäädytetyt edamame

1. Kuumenna uuni 450 astetta F. Spray evästeen arkin ruoanlaittoon spray.
2. Suureen kulhoon, sekoita bataattia, kevätsipulia ja suola ja pippuri. 1/4 mitta kauha pakattu bataatit päälle pannulla muodostaen 12 kumpuja, 2 tuumaa toisistaan. Tasoita hieman. Spray työtasot ruoanlaittoon spray. Paista 25 minuuttia tai kunnes lopen reunoissa.
3. Kulhoon, vispilä majoneesia, lime mehu, ja soijakastike. Kun kakut ovat kypsiä, lisää vauva Kale, mustia papuja ja edamame dressing. Heitä kunnes päällystetty.
4. Tarjoile kakkuja salaatin päälle.